Nos Produits - Jardins de la Grange

POUR COMMANDER NOS DELICIEUSES TISANES DEMANDEZ-NOUS LE BON DE COMMANDE PAR MAIL : lesjardinsdelagrange7890@gmail.com
Herboriste depuis plus de 25 ans, j’ai découvert avec bonheur que le « Pays des Collines » que nous avons choisi comme lieu de vie pour notre famille était autrefois très connu pour ses plantes médicinales de qualité.
Mes produits sont élaborés à partir de plantes d’origine biologique et de notre propre production locale et respectueuse de l’environnement (sans pesticides, sans pesticides et sans engrais chimiques).
Les conditions climatiques, les collines et vallons forment une situation idéale pour donner une vitalité puissante aux plantes médicinales indigènes (goût, couleur, parfum, principes actifs).

Il suffit de capter ces forces vitales par l’art de l’herboristerie pour que les personnes qui en consomment voient leurs propres ressources naturelles s’améliorer. ARTICLE DE PRESSE ICI

Vous pouvez aussi obtenir nos tisanes sur place dans notre herboristerie les Jardins de la Grange, mont 12, 7890 Ellezelles. en téléphonant au 0479 25 29 34 (pas d’heures d’ouverture fixes).
Et dans les points de vente suivants :La Maison du Pays des Collines, ruelle des Ecoles, 1 à Ellezelles. Téléphone 068 54 46 00
– L’or et Terre, Rue d’Audenarde 14, 7890 Ellezelles. Téléphone 0472 41 86 68
– Pom d’Happy Store, rue de Lessines 63, 7890 Ellezelles. Téléphone 068 65 97 04
– La boutique du Musée de Notre Dame à la Rose, Place Alix de Rosoit à Lessines. Téléphone : 068 33 24 03
– Ma confiture, rue Léon Desmottes, 5 à Frasnes-lez-Buissenal. Téléphone : 069 86 61 42
– La petite Gantoise, Chemin du Mont des Chevaux, 7 à7812 HOUTAING. télépone : 0474/ 79 08 92

Nos tisanes sont conditionnées en sachets de papier Kraft brun, répondant parfaitement aux exigences alimentaires et écologiques.
Nos herbes pour la cuisine sont conditionnées dans des récipients en carton recyclé avec couvercle saupoudreur en matière végétale, entièrement biodégradables.

Les tisanes composées (plantes « les Jardins de la Grange » et de producteurs certifiés bios)
Tisane	Composition	Description	Prix / 50 g
Chaudron de la Sorcière	angélique, rose, mélisse, jasmin, lavande, menthe poivrée, fenouil	Harmonisant et rééquilibrant du système nerveux ; régularise la circulation des fluides vitaux, ouvre le chakra du coeur	8,00
Jardin Coquin	Menthe poivrée, hibiscus, sarriette, romarin, réglisse, cannelle, gingembre, fruits rouges, zeste d’orange, cardamome, girofle, poivre noir	Tonique. Stimulant de la libido, aphrodisiaque.	7,50
Jardin Cordial	olivier, aubépine, lavande, gui, prêle	Soutien une bonne fonction du cœur et de la circulation, diminue le cholestérol et la tension	7,50
Jardin de Jouvence	Cassis, églantier, rose, verveine, mélisse	Antioxydant, anti-radicaux-libres, anti-vieillissement, vitamine C	7,50
Jardin des 4 Saisons	pissenlit, bouleau, bruyère, guimauve, pensée, cassis, fenouil, solidage, ortie, reine des prés	Détoxifiant et dépuratif (se prend aux changements de saisons) stimule l’élimination des toxines et déchets par les reins, le foie, les intestins	8,00
Jardin du Bonheur	jasmin, rose, tilleul, réglisse, violette	Pour toute la famille, favorise la bonne humeur et la joie de vivre	8,00
Jardin du Repos	lavande, camomille, fenouil, anis	Favorise une bonne nuit de sommeil	7,50
Jardin Tonique	romarin, sauge, cynorrhodon	Augmente le tonus et la vitalité, donne un coup de fouet	7,50
Jardin Hivernal (disponible de sept à mars)	thym, pulmonaire, plantain, mauve, cynorrhodon, hysope, échinacée	Soigne les maux de l’hiver (toux, rhume, mal de gorge, refroidissement…	7,50
Jardin Secret	guimauve, mélisse, soucis, camomille, verveine	Favorise une bonne digestion	7,50
Jardin Zen	Menthe douce, camomille, tilleul, lavande, réglisse	Relaxant, calmant et apaisant, diminue les angoisses	7,50
Fruits des bois	Feuille de mûre, framboise, fraise, pomme, hibiscus, mélisse, orange, feuilles de cassis.	Une balade gourmande et vivifiante dans les sous-bois	8,00
Délice de menthes	Menthe poivrée, menthe douce, menthe verte, mélisse	Infusion stimulante, digestive et rafraîchissante à consommer chaude ou glacée en toute saison.	7,50
Magie des fêtes (disponible de nov. à déc.)	Hibiscus, écorce d’orange, anis, cannelle, cardamome, clous de girofle, fruits rouges et fruits secs	Un savoureux mélange festif et digestif de plantes, de fruits, d’épices et de fleurs qui régalera toute la famille après les repas de fin d’année	8,00

Les simples de notre production « les Jardins de la Grange »
Nom Français	Nom latin	Description	Poids/ sachet	Prix/ sachet
Achillée millefeuille	Achillea millefolium	Antiseptique et fébrifuge, l’achillée est traditionnellement utilisée pour combattre les rhumes. Excellente lors de fièvres, elle aide le corps à transpirer et à retrouver son équilibre en éliminant les toxines. Stimulant le foie et équilibrant les hormones, l’achillée aide à régulariser le cycle hormonal, les menstruations et diminue les saignements trop abondants. Tonique vasculaire, elle soigne les varices et la cellulite. Digestive après un repas copieux.	25 g	3,50 €
Angélique (fruits)	Angelica archangelica	Propriétés stimulantes, sudorifiques, stomachiques, toniques et expectorantes. L’angélique est un bon remède pour les rhumes, la toux, la pleurésie, les coliques, les rhumatismes et les maladies des organes urinaires. Cette tisane est destinée à la zénitude grâce à ses propriétés anxiolitiques et anti-dépression. Elle aide à mieux digérer après un repas trop copieux car elle est carminative et digestive.	50 g	5,50 €
Camomille romaine	Chamaemelum nobile	Tonique nerveux, propriétés calmantes. Anti-inflammatoire et anti-spasmodique, on l’utilise pour des douleurs internes ou externes, pour l’arthrite et le système reproducteur féminin. Digestive et carminative, par son amertume, elle stimule la digestion et décontracte les organes en infusion après les repas. Elle contient du calcium, aide à son assimilation et alcalinise les systèmes acidifiés. Antibactérienne et antivirale. Goût amer.	25 g	6,00 €
Mauve	Malva sylvestris	Anti-inflammatoire, émolliente et adoucissante, anti-oxydante. Elle est très riche en mucilage, un gel qui sert de pansement naturel et recouvre les muqueuses enflammées du système respiratoire et digestif afin de les protéger et de leur donner le temps de se régénérer. Bronchite, laryngites, gorge, œsophage, estomac ou intestins irrités, ulcère d’estomac : boire le gel formé par la macération des fleurs dans l’eau froide (plusieurs heures) à petites gorgées pendant toute la journée. Soigne diarrhées et constipation.	25 g	6,00 €
Mélisse officinale	Melissa officinalis	Calmante et antispasmodique, elle réduit la tachycardie, les spasmes de l’estomac et du colon, les migraines, les règles douloureuses. Elle aide à calmer l’anxiété et à mieux dormir. Antivirale, elle stimule le système immunitaire et soigne l’herpès labial.	25 g	3,90 €
Menthe	Mentha	Antiseptique, stimulante et antispasmodique. Carminative, elle expulse les gaz et stimule l’estomac et le foie. Rafraîchissante et analgésique, on l’utilise pour des coups de soleil et des douleurs musculaires. A ne pas prendre le soir au risque de mal dormir. Léviter si on a des reflux gastriques. La menthe poivrée est plus concentrée en principes que les autres menthes.	25 g	3,50 €
Origan	Origanum vulgare	L’origan est riche en vitamines, minéraux et polyphénols aux vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Cette plante aromatique a des propriétés antiseptiques : elle est traditionnellement utilisée en infusion pour traiter un rhume, des problèmes de digestion ou encore des symptômes grippaux. On peut aussi l’utiliser en bain de bouche pour r contre les mauvaises bactéries. Il traiterait les douleurs liées au rhumatisme et aux problèmes de peau. Sans oublier que cet aromate se marie délicieusement avec la tomate dans les salades, les pizzas ou autres gaspachos…	25 g	3,50 €
Prêle	Equisitum arvense	Connue pour sa grande richesse en minéraux, le silicium en particulier, elle reconstruit et restructure le collagène qui fait partie de tous nos tissus, les os, le cartilage, les tendons, les muscles, la peau, les ongles, les cheveux, pour construire le tissu pulmonaire, les parois des vaisseaux sanguins.. Utile donc lors de vieillissement, de fragilisation osseuse, inflammation articulaire, pour accélérer la réparation de l’os s’il y a fêlure, fracture ou atteinte au cartilage, aux tendons, aux ligaments. Tendinites, bursites, etc. Atteintes aux muscles : entorse, contusion musculaire.Diurétique, effet de chasse, de nettoyant utile pour les infections .	25 g	4,20 €
Romarin	Rosmarinus officinalis	Stimulant circulatoire, le romarin amène le sang vers les extrémités, aidant à oxygéner le cerveau rapidement et donc à avoir les idées claires. Il peut efficacement remplacer l’effet du café du matin sans caféine. A utiliser lorsqu’on a tendance à avoir les pieds et mains froids. Tonique lors de fatigue et d’épuisement, supportant les surrénales et la thyroïde. Il aide à la respiration et à la digestion. Cholérétique et hépatoprotecteur, le romarin stimule la sécrétion biliaire et assiste à la détoxication du foie. Aromate pour la cuisine.	50 g	5,50 €
Sauge	Salvia officinalis	Tonique et stimulante, elle remet en route petit à petit les processus vitaux qui vont aider à sortir d’une période de fatigue ou de surmenage, après une longue maladie ou lors d’épuisements nerveux. Oestrogénique, elle diminue les bouffées de chaleur et sécheresses vaginales. Anti-sudorale, freine la transpiration qui accompagne souvent les bouffées de chaleur. Régulatrice du cycle et des règles difficiles. Aromatique et fortement antiseptique, la sauge contient des tanins qui resserrent et tonifient les tissus enflammés : maux de gorge et pharyngites, aphtes, gingivites.	25 g	3,50 €
Souci	Calendula officinalis	La calendula est l’une des plantes médicinales les plus connues pour ses bienfaits pour la peau. Elle est cicatrisante, curative, réparatrice, antiseptique, antibactérienne, antifongique, régénère les cellules, hydratante, calme les piqûres d’insectes, atténue les coups de soleil, soulage les crevasses, les engelures et les brûlures. Soigne également les muqueuses en interne. Le souci est aussi utilisé dans les difficultés digestives car le végétal stimule la digestion et augmente la sécrétion biliaire. En tant qu’anti-inflammatoire il est utilisable dans les cas d’ulcères, de gastrites, d’entérites. Il est aussi sudorifique : le souci stimule l’ouverture des pores de la peau. Il facilite donc les échanges de chaleur pendant les fièvres, le mécanisme de transpiration étant essentiel pour garder la température interne sous contrôle.	25 g	4,80 €
Verveine citron	Aloysia citriodora	Digestive elle calme les spasmes, les diarrhées, diminue l’inflammation intestinale chronique d’une colite ou autre situation inflammatoire intestinale. Antispasmodique, calme la nervosité, les états d’anxiété, les problèmes d’endormissement. Neuroprotectrice, et antioxydante, elle protège notre système cérébral des dommages provoqués par le vieillissement ou par les toxiques de notre environnement. Anxiolytique, diminue les palpitations cardiaques provoquées par le stress.	25 g	5,00 €

Les herbes pour la cuisine
Nom	Poids par conditionnement	prix
Herbes des Collines Un mélange d’herbes qui nous fait penser au soleil et aux senteurs de l’été. S’utilise sur les viandes et les légumes grillés, sauces tomates, poulet rôti poisson, ratatouille, poêlées de légumes, brochettes, pizza, marinades… Origan sauvage, thym, sarriette, romarin et basilic.	35 g	5,50 €
Herbes pour poisson Un mélange qui relève les plats de poisson. Parfumer vos courts-bouillons, soupes de poissons, saupoudrer les grillades et incorporer à vos sauces blanches, ou réaliser une quiche. Fenouil, hysope, cerfeuil, ortie, thym citron, livèche.	35 g	5,50 €
Sel aux herbes reminéralisant Un mélange à rajouter en fin de cuisson pour rehausser les saveurs des soupes, salades, pots aux feu … qui renforcera vos cheveux, ongles et os et vous apportera des minéraux et du tonus. Laurier, origan, ortie, prêle, romarin, sauge, sel de l’Himalaya.	60 g	5,50 €
Recharges	35 g ou 60 g	4,00 €

Conseils de l’herboriste

Pour préserver leurs qualités aromatiques et gustatives, certaines de nos plantes médicinales sont présentées sous forme de feuilles ou de fleurs entières. Il est conseillé de les émietter avant de préparer l’infusion pour plus d’efficacité. 1 cuillère à café par tasse d’eau frémissante. Laisser infuser 10 minutes.

Pour des infusions plaisir, dégustez les tisanes selon vos envies. Pour une cure de plantes, il est d’usage de prendre 3 tasses par jour durant trois à quatre semaines, faire un arrêt d’une semaine et reprendre le cycle 1 à 2 fois selon besoin. La tisane se boit chaude, non sucrée.On peut éventuellement garder la gorgée quelques instants en bouche avant de l’avaler.

Nos mélanges d’épices

Epices pour vin chaud :
Ce mélange chaleureux et épicé réchauffera vos soirées d’hiver lors de préparations de délicieux vins chauds ou de fruits pochées au vin (poires, prunes…). Cannelle, gingembre, clou de girofle, zestes d’agrumes, cynorrhodon, anis, vanille, sucre de canne.
Recette de Vin chaud épicé :
Ingrédients pour 4 personnes

½ cuillère à café du mélange « épices pour vin chaud » les Jardins de la Grange
20 cl de jus d’orange
125 g de sucre de cannes
Quelques rondelles de citron et d’orange non traités
1 litre de vin rouge type Merlot
Préparation :
Faire chauffer le vin avec les épices, le jus d’orange, le sucre et les rondelles d’agrumes jusqu’à frémissement
Laisser frémir pendant 15 minutes
Eteindre le feu
Laisser infuser pendant 30 minutes
Réchauffer avant de servir avec une petite rondelle d’agrume dans chaque verre

Epices pour spéculoos :
Qui ne connaît pas cette recette typiquement belge de biscuits traditionnellement confectionnés pour la fête de Saint-Nicolas. Ce mélange peut également être utilisé pour la confection de pains d’épices et de mets orientaux au goût sucré-salé. Cannelle, anis, gingembre, girofle, muscade, poivre noir, cardamome.
Recette pour spéculoos :
Ingrédients pour 5 personnes :

250 g de farine
150 g de cassonade brune
125 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café des « épices pour spéculoos » les Jardins de la Grange
1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez la farine, la cassonnade, le beurre ramolli coupé en morceaux, le mélange d’épices, le bicarbonate et le sel.
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante sous un linge
Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez à l’aide d’un emporte-pièce les formes de votre choix
Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).sur un papier de cuisson

Nos cultures :

Nos plantes médicinales, aromates, fruits et légumes sont cultivés de façon naturelle, sans aucun produit chimique. Nous utilisons des purins de plantes et notre compost pour les soigner et les nourrir ainsi que l’association de plantes-compagnes pour enrichir leurs principes actifs et leurs arômes.

Ils sont récoltés, séchés, traités et stockés de façon artisanale et manuelle.

Nos plantes médicinales et aromatiques
proviennent de cultures biologiques, de plantes produites de façon naturelle dans « les Jardins de la Grange » à Ellezelles et de cueillette sauvage dans des parties préservées du Pays des Collines.

Afin d’assurer une qualité constante, nous suivons un calendrier des récoltes selon les saisons. Il peut donc arriver qu’il y ait des ruptures de stock momentanées.
Nous remplaçons alors la plante manquante par une plante aux effets comparables. Il peut donc y avoir certaines variations minimes dans les compositions des tisanes. Mais cela ne modifie en rien l’effet de la tisane.

Les stocks de plantes de notre production locale (les Jardins de la Grange) sont limités et donc lorsque toutes les plantes de l’année en cours ont été vendues, nous devons attendre l’année suivante pour vous proposer la nouvelle récolte. Nous pouvons toutefois continuer à vous fournir en plantes de la même espèce en production bio certifiée.

Nos produits à base de fruits
Les fruits sont cultivés dans » les Jardins de la Grange » mené en culture naturelle, dans un environnement de plantes médicinales et de fleurs sauvages qui favorisent une bonne pollinisation et une protection contre les insectes nuisibles et les maladies. C’est pourquoi nos fruits ne sont pas traités et sont complètement naturels.

Pour ces produits, nous avons obtenu le label « Agriculture de Wallonie » :

– Vinaigre de groseilles et vinaigre de mûres / framboises selon les récoltes.
– Gelée de coings, gelée de framboises et gelée de mûres selon les récoltes.